Sélections de recettes de cuisine de farine de teff

Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.

Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Appréciée pour son petit goût de noisette et sa saveur rustique, elle fait partie intégrante de la culture bretonne.

Une pseudo-céréale sans gluten.

Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

Epaississant naturel, recommandé pour les personnes intolérantes au gluten.

Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.